Linguine alla Siciliana con Olive, Uvetta e Pinoli

Varianti e sostituzioni

• Sostituisci le olive nere con olive verdi per un gusto più deciso.
• Aggiungi qualche pomodorino secco per una nota più intensa e aromatica.
• Puoi sostituire l’uvetta con fichi secchi tritati per una dolcezza diversa.
• Per una versione più piccante, aggiungi più peperoncino o usa peperoncino in scaglie.

Consigli di servizio

Servi le linguine calde, accompagnate da un filo d’olio a crudo e, se gradisci, qualche pinolo tostato in più sopra. Si abbinano bene a un vino bianco fresco come un Grillo o un Inzolia.

Conservazione

Il piatto è ideale appena preparato. Eventuali avanzi possono essere conservati in frigorifero per massimo 1 giorno, riscaldando delicatamente in padella con un cucchiaio di acqua di cottura per mantenere la cremosità.

Valori nutrizionali (Opzionale)

Valori indicativi per porzione: circa 520 kcal, Proteine 12 g, Grassi 18 g, Carboidrati 70 g.