Olive Marinate Fatto in Casa

Procedimento

1. Sciacqua le olive sotto acqua corrente. Se risultano molto amare, puoi ammollarle in acqua fredda per 2–3 giorni cambiando l’acqua ogni giorno.
2. Prepara la salamoia sciogliendo il sale nell’acqua in una ciotola capiente.
3. Aggiungi le foglie di alloro e, se desideri, le spezie opzionali per aromatizzare.
4. Immergi le olive nella salamoia, assicurandoti che siano completamente coperte dall’acqua.
5. Copri la ciotola e lascia marinare in frigorifero o in luogo fresco per almeno 1 settimana, meglio se 2–3 settimane, per un sapore più intenso.
6. Trascorso il tempo di marinatura, scola le olive e trasferiscile in un barattolo pulito, coprendole con un filo d’olio extravergine d’oliva per una conservazione più lunga.

Dettagli della ricetta

Tempo di preparazione: 10 minuti
Tempo di marinatura: 1–3 settimane
Porzioni: 4
Difficoltà: Facile

Varianti e suggerimenti