Uova alla Spagnola

Uova alla Spagnola

Introduzione

Le uova alla spagnola sono un piatto semplice, colorato e ricco di sapore, perfetto per colazioni sostanziose, brunch o cene leggere. La combinazione di verdure fresche come pomodori e peperoni con uova morbide rende questo piatto sano e nutriente, ma soprattutto incredibilmente gustoso. Bastano pochi ingredienti e una padella per portare in tavola un vero comfort food mediterraneo.

Ingredienti

• Uova: 4
• Cipolla media: 1, tritata finemente
• Pomodori maturi: 2, a dadini
• Peperone verde: 1, a dadini
• Aglio: 2 spicchi, tritati finemente
• Olio extravergine d’oliva: q.b.
• Sale e pepe nero macinato fresco: q.b.
• Prezzemolo fresco tritato: q.b. (facoltativo)

Procedimento